舞阪しらす親分一家

舞阪シラス漁、今期最終日に見つけた『オビウオ』。
オビウオ＝アナゴの赤ちゃん。（ノレソレと言われることも。）

生シラスの中から取り出したばかりのオビウオは、
本当に透明で透き通っていました。

まるでガラスやプラスチックのようにきれいで(^^)

でも・・・
時間が経つにつれて白くなってきましたよ。


イカのお刺身「イカそうめん」みたいな感じで☆
これを見たときに、新鮮っていうのはこういうことか!?
と、思いました。

水揚げされた生シラスも、1匹1匹見ると透明に
透き通っています。

漁師さんが海の上（船上）で新鮮さを保つ努力をしてきてくれるから
競り場の生シラスも透明なんだ！と思いました★
漁師さんが船上で新鮮さを保つための努力をしていなかったら、
競り場に並ぶときには、白い生シラスなんだろうな・・・
と思い、漁師さんにまた感謝の気持ちになりました！

そして、新鮮なまま丸昌加工場で釜揚げや、しらす干しに加工するから、
味も鮮度も抜群な「自慢のしらす」が完成するんだ！と思いました(^^)ｖ


生シラスの中の「オビウオ」のおかげで、
海の上から新鮮のバトンをつないでくれている漁師さんのことが、
さらにわかった気がします。

これからも、この新鮮のバトンを売り場や、食卓までつなぐために、
丸昌加工場でもこだわりを持ったしらす加工をして参ります。

丸昌弁天島直売店で新鮮のバトンを受け取ってくださいっ(^_-)-☆
TEL（053）596－0241　営業時間・午前8:00～午後18:00（水曜定休日）

丸昌河合商店弁天島直売店マップ（JR弁天島駅より北へ徒歩5分）

丸昌河合商店ホームページ：http://www.marumasakawai.jp/