舞阪しらす親分一家

【１０月２７日・今日の水揚げ数量】
　舞阪・・・４１７．８ボウラ(ｶｺﾞ)
　新居・・・日曜定休で休漁
強風で荒れる中、しっかりと新鮮シラスを
獲ってきてくれました！(^^)


　丸昌親分の今日の舞阪生シラス！

今日、水揚げされたシラスは、太いモノが多かったです。
数は少ないけど、シラスと別の列で、イワシが並べられている
様子もありました。


今日の丸昌親分は、色・鮮度・混ざりに注目して
競りを行ったそうです。
「釜揚げになれるシラス」を厳選しました。


サイズは大きめだけど、プリプリの新鮮釜揚げしらすができました！
この太いしらすですが、「細かいしらすより味があって好き」というファンもいます。

そのためには、しっかりと歯ごたえのあるプリプリの新鮮生シラスの厳選と、
丸昌こだわりの製法で仕上げる必要があります。(^^)


久し振りのシラス漁！
生シラスを前に、漁師さんも、パワフルレディースも、
丸昌親分も、しらす屋さんも、
イキイキとしている姿が見られて嬉しかったです☆

今日より明日、明日より明後日と、続いていきますように・・・(^_-)-☆